七草粥はいつ食べると良いの?由来はどこから?作り方のコツは?

新しい年をお祝いするお正月は色々な楽しい行事がてんこ盛りですね。

元旦からのお屠蘇やおせち料理などのご馳走に
舌鼓を打ちながら松の内を楽しく飲み食いして来た貴方、

特に年末からゴロゴロしながら食っちゃ寝、くっちゃね、

して来た貴方様・・・

お正月も4日や5日頃になると体重の増加や
胃腸の調子が気になる頃ではないでしょうか?

そんなお疲れ気味の胃腸を労るために昔の人が考えた食べ物、

それが、七草粥です。

七草の薬効で弱り気味もしくは弱ってしまっている胃腸を
いたわって胃腸のバランスを取ってくれます。

七草粥はいつ食べるのが良いんですか?

正確には1月7日人の日の節句の朝に食べます。

この日は関東圏では松の内が過ぎた日でもあります。

所によっては小正月の15日や16日に食べたりもしますが。

一般的にはこの日が多いと言う訳で、

7日の夜に家族揃って今年一年の無病息災を
願いつつ頂くのが良いでしょう。

七草粥の由来と作り方のコツは?

五節句の1つでも有る人の日の節句、
1月7日は古来中国では吉凶を占って今年一年間の
無病息災を祈る日でもありました。

その日には特別な椀として野草を入れて
お吸い物を作る習慣があります。

この習慣が平安時代の初期に日本に伝わったのが
始まりだとされています。

最初は七草ではなくて
米、アワ、アズキ、ゴマ、キビ、ミノ、ヒエなどの穀物で七穀でした。

セリ、ナズナ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ、ゴギョウ、ハコベラの七草を
使うようになったのが鎌倉時代で、
さらにお粥で作るようになったのが室町時代だと言われています。

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江戸時代になると完全に儀式化していき
1月7日には七草粥を食べて無病息災を祈るのが
庶民にも定着しました。(別の説もあります・・・)

地方によって野草の種類も数も違います。
それは地方によっては作れない、取れない、野草もあるからでした。

また、昨今では7種類入っていれば野菜は
何でも良い位で作られる事も多いです。

作り方のコツ

土鍋があれば良いですね、普通にお粥を作りますが、
炊いている間はかき混ぜないのがコツです。

七草は軽く下茹でしておくとアクが取れます。
最後に入れる七草をあまり煮過ぎないように。

まとめ

  • 地方によって食べる日も中身の野草の種類も違う。


  • 正式には人の日の節句、1月7日の朝ごはんで食べる。

  • 古来中国から平安時代の初期に伝わった習慣。

  • 身体に優しく胃腸を整えてくれる野草が入っている。

  • 炊いている間はかき混ぜない事。

ちょっとした事ですが作る時のコツを掴むだけでとても、
ヘルシーで美味しい七草粥が出来上がります。

身体を暖めて胃腸を整えてくれるおかゆと
七種類の身体に良い野草は御節料理やお屠蘇などで
疲れている胃腸を優しくいたわってくれます。

ぜひ、皆さんも1月7日には七草粥を作って食べて胃腸を休めて下さいね。

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