生チョコは作り方も簡単ってホント?コツは?大量生産できる?

バレンタインの友チョコは
皆さん何にするか決まりましたか?

市販されているチョコレートや
スイーツを買って贈るという方は

売り切れる前に買うだけですので
何も問題はないんでしょうけど、

お金が、お小遣いがそんなにありません
という方は大変ですよね。

人気者で交換する人数が半端無く多い人も
毎年の事とはいえ楽しくもありますが
今年は何にしようかと悩むことでしょうね。

お小遣いにも限りが有りますので
高価な物は論外で贈る人数が50人も60人もいや、
それ以上もいるのでという方では
安いものでも足りませんよね。

そんな方は手作りで
人数分の友チョコを確保しましょう。

とは言えお菓子作りといっても
当然ピンからキリまでありますから、

お料理やお菓子作りが好きで得意です、
ならば問題はないんですけどね。

いや、
私は料理なんかした事がありません・・・、
お菓子なんか作ったことはないです・・・、

という方は作る前から不安が先に立ってしまい
二の足を踏むかも知れませんが

初めての方でもチョット練習すれば作れる
簡単な物を作れば何とか成るものですよ。

頑張って挑戦してみましょう。

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生チョコの作り方は簡単ですか?

はい、入門用にも持って来いの1つですね。

材料も市販のチョコレートと
生クリームや牛乳に
ココアかココアパウダーと
好みでラム酒などのリキュールやブランデー
などの洋酒を入れます。

スーパーで手に入る物ばかりですからお手軽です。

作り方には色々と皆さんアレンジして
作られる方もいらっしゃいますが、

一般的な作り方を紹介しますね。

市販のチョコレート(板チョコと仮定)
を小さく刻んでおきます。

完成したチョコの厚みが1cm位に拡げられる
大きさの容器にラップを敷いておきます。

お鍋などで生クリームを温めます。(沸騰させないでください)

火を止めて刻んだ板チョコを入れて生クリームと混ぜます。

よく混ぜて下さい。
板チョコが溶けきれない時はもう一度温めても良いですが、
板チョコが分離するので加熱し過ぎない事。

洋酒類を入れる時は板チョコが溶けてから入れて混ぜる。

用意した容器に生チョコを移して表面を平らにする。

冷蔵庫で2時間程冷やして固める。

固まったらラップごと容器から取り出して
適度な大きさに温めた包丁で切る。

茶こしにココアパウダーを入れて上から振りかける。

ココアパウダーを全面にまぶしたい時には
パウダーを容器などに入れておいて
切り分けた生チョコを転がすようにして付ける。

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以上です。

チョコや生クリームを混ぜる時には
ゴムベラや木べらを使うと良いでしょう。

生チョコの作り方にコツは有りますか?

はい、いくつかありますね。

生クリームは75°前後まで冷ましてから
チョコを入れて溶かすと舌触りが良くなります。

泡立て器で混ぜる時には
泡立てないようにして下さい
食感が悪くなる恐れがあります。

チョコを溶かしている時は
分離しないように水分には
気をつけて入らないようにして下さい。

隠し味ではないですが
水飴や無塩のバターまたはハチミツを
適量入れると口当りが良くなります。

作り方のコツでは無いのですが
チョコレートは温度が28度位から
溶けだすと言われています。

生チョコだったらもう少し低い温度から
溶け始まるかもしれませんので
保冷剤などで冷やす工夫がいるかもしれません。

生チョコの作り方で大量生産出来ますか?

はい、作れます、っていうか

生チョコこそ大量生産に
持って来いのメニューの1つです。

固まった生チョコは
必要な人数分に直ぐ切れますので
コストパフォーマンスも抜群ですね。

手作りの生チョコだから
可愛くデコってラッピングして

1ヶからでも友チョコとして
皆に配っても可笑しくは無いですよ。

約1.5cm角の生チョコ30個分の一般的な材料を書いておきます。

板チョコ(ビターかスィートが良い):100g
生クリーム           :50cc
ラム酒かブランデー       :小さじ1杯
ココアパウダー         :適量

まとめ

  • 生チョコは初心者でも作りやすい。

  • 生クリームは沸騰させないように。


  • 食感や口当りを良くするには少しコツがいる。

  • 生チョコこは大量生産に向いているので友チョコにも打って付け。

  • 可愛くデコってラッピングすれば1ヶからでも友チョコとして可笑しくない。

友チョコに使っても
義理チョコに使っても
もちろん本命チョコと、

しても何にでも使えてしかも比較的簡単で
初心者の方にも手作りできる生チョコ。

初めての手作りチョコの入門用としても使えます。

ホワイトチョコと抹茶を使って抹茶生チョコと
したりバリエーションも色々有りますし、

お湯や電子レンジなどを使って
溶かす方法もありますので

「生チョコ 作り方」

などで検索して見て下さい。

きっと貴方に合う作り方に出会えますよ。

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