トリュフの簡単な作り方とは?丸め方はむずい?人気度は高い?

バレンタインに手作りチョコを作るのが
当たり前になってきている貴方・・・

いつも友チョコには何を作っていますか?

簡単な手作りチョコにも慣れてきて
そろそろ別のチョコにも
チャレンジしてみたくなっていませんか?

特に、最近は生チョコも殆ど失敗していません、
だいぶ上手に作れるようになってきましたと

思っている貴方・・・

次は、トリュフに挑戦してみませんか。

トリュフとは簡単に言うと
今まで作ってきた生チョコを
適当な大きさに丸めた物で、

表面にデコレーションなどをして
もっぱら可愛く仕上げた生チョコの
ワンランク上のチョコです。

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トリュフに簡単な作り方ってあるの?

はい、あります。

基本的には生チョコを作るのと
同じですが出来上がった生チョコを
スプーンや絞り袋などで丸い形にして
手で整えてからパウダーなどで仕上げます。

他にも仕上げに薄く
チョコレートの膜を掛ける方法も
ありますがテンパリング(温度調整)が難しいので
まだまだ初心者で始めてトリュフを
作る方は止めておきましょう。

まずは、生チョコを作ります。

カカオ分が多い板チョコを小さく刻んでおく。

チョコを流し込む容器にオーブンシートを敷き
チョコがくっつかないようにする。

生クリームを沸騰させないように温める。

温めた生クリームに刻んだ板チョコを入れて混ぜて溶かす。

綺麗に溶けたらお好みで洋酒類を入れる。

冷蔵庫で1~2時間位冷やす。

と、ここまでは生チョコ作りと一緒です。
次からの一手間が違ってきます。

冷やした容器にくっつかないタイプの
クッキングシートを敷き
その上に絞り袋に入れた
生チョコを丸い形に絞り出す。

冷蔵庫で30分位もう一度冷やす。

形を手で整えて粉砂糖や
ココアパウダーや
抹茶パウダーなどで
表面にお好みでデコレーションして完成。

以上です。

トリュフは簡単に作れそうだけど丸め方はムズイ?

はい、生チョコを冷やしてからか
薄くパウダーしておかないと
チョコが手に付いて大変な事になります。

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冷やしてからか
薄くパウダーをしてから丸めると
綺麗に丸めることが出来ます。

上手く丸めることが出来ない方は
丸い形のスプーンにラップを掛けて
丸めて見て下さい。

何回かやっている内にコツが掴めると思います。

尚、トリュフを丸める時や
表面をコーティングする時などには

素手ではなく薄手の使い捨てビニール手袋などを

使ってやると手が汚れないだけではなく
衛生面でも清潔ですから是非手袋などを使用して下さい。

トリュフは簡単な方だけど人気はあるの?

トリュフは受け取る人に寄っては好みが別れます、

それは何故かと言いますと
気にならない方は問題ないのですが

素手で丸めたり
コーティングする時に掴んだりと
言う作業が衛生面で気にする方には
耐えられない所が有るという事です。

ですから先程も書いたように
素手ではなく薄手のビニール手袋などを
付けて作業はして下さい。

そしてひと言衛生的に作ったことを
アピールしてから渡して下さい。

細部にまで気配りが出来ている
貴方の好感度がアップすること間違いなしですね。

衛生面に気をつけたら
生チョコよりも手間が掛かった
一味違うトリュフは喜ばれますよ。

まとめ

  • トリュフとは生チョコのワンランク上のチョコ。
  • 丸める時は冷やしてからなど少しコツがいる。
  • 丸める時などは素手ではなく薄手のビニール手袋を使う。
  • 衛生的に気をつけて作れば友チョコ仲間に喜んで貰える。

生チョコも量産出来るチョコでしたが
トリュフも同じ様に量産型のタイプになります。

手間が少し掛かりますが上手に丸く出来たならば
友チョコとしては上等の部類に入るでしょう。

最初の方はチョコの固さや丸め方が
上手くいかないとは思いますが、

生チョコの経験者の貴方なら
きっと直ぐに慣れてくるはずです。

色んなデコレーションが楽しめる
トリュフを頑張ってマスターして下さい。

友チョコのバリエーションが又1つ増えて
バレンタインデーが待ち遠しくなりますね。

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