かまぼこの飾り切り簡単に出来る物は?猿でも分かる切り方は?

生で食べても
お吸い物やお雑煮などに
入れて食べても美味しい蒲鉾ですが、

紅白の色合いがお祝い事に
使われる食材としてとてもGOODですね。

そんなかまぼこを
さらに飾り切りと言う

見た目にも美しい細工を
包丁で入れて切る切り方を使って、

見て楽しみ食べて美味しい
カマボコ料理を作って見ませんか。

とは言えそんなには難しくはなく
簡単な切り方で出来る飾り切りを
幾つかご紹介します。

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かまぼこの飾り切りでも簡単に出来る物は?

飾りきりの種類は勿論沢山ありますが
出来るだけ簡単で、
見ていても楽しくなる様な
飾り切りを覚えたいですよね。

とは言えどうしても
包丁を使いますので包丁が一切ダメです・・・。
と言う方にはお勧めできません。

ただ包丁を使うと言っても
アクロバティックな動きや複雑な動きなどは
必要ないタイプの飾り切りを紹介しますので、

初心者の方や包丁の苦手な方でも
ゆっくりと切込みを入れて行けば
良いのでチャレンジしてみませんか。

普通に包丁を使える方ならば
何の問題もなく出来る簡単な飾り切りですから
出来るだけ覚えて下さいね。

お祝いの料理の時だけではなく飾りきりは
お弁当に入れてもお吸い物やお雑煮
などに入れても喜ばれる事間違いなしです。

かまぼこで飾り切りサルでも分かる切り方とは?

基本的な切り方としては

剥く、切る、寸止め、

の三通りの切り方を組み合わせて
色々な形にして行きます。

ね、簡単でしょ。まぁ、その中でも敢えて難しいとしたら
切り込みを途中で止める寸止めの切り方でしょうか。

苦手な方なら蒲鉾を切る時に
切り込みを入れる時には
かまぼこの上下にお箸などを引っ付けて
置いてからお箸に当たる迄まで
包丁を入れて下さい上手く寸止め出来ます。

それでは12種類の飾り切りの切り方を紹介します。
切り方を説明している記事にリンクしていますので

覚えたい飾り切りの記事を見て下さい。

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かまぼこの飾り切りを祝い膳別ににまとめてみた!

12種類の飾り切りの切り方はどうでしたか、
初心者向けから少しだけ包丁の使い方が難しいかな
と言う物まで取り揃えてみました。

此処ではどんな祝い膳に
どの飾り切りを添えれば良いのか
一般的なタイプをを紹介しますね。

おせち料理には 菊水、薔薇、松飾り、くじゃく、うさぎ、ちょうちょ、など。
弁当や折詰には 曙、結び、手綱、日の出、竹、あやめ、など。
吸物などには  結び、手綱、日の出、など。
皿盛などには  菊水、曙、薔薇、手綱、日の出、くじゃく、あやめ、ちょうちょなど。

もちろんこれが絶対と言う訳ではありません
のであくまでも目安として下さいね。

まとめ

  • 蒲鉾の簡単な飾り切りで祝い膳などを華やかにしましょう。
  • 出来るだけ簡単な12種類の飾り切りを紹介します。
  • 剥く、切る、寸止めの包丁が使えれば出来る飾り付けばかりです。
  • それぞれの飾りきりには似合う料理のタイプが有る。

かまぼこの豆知識では美味しい厚みは12ミリ、
つまり1センチ2ミリだそうでして
飾り切りの時に厚みが取れる時には
この厚みで作ってみて下さい。

蒲鉾を保存する時には板付きのままで保存した方が
余分な水分を吸収してくれてさらに防腐効果をも発揮します
のでお得です。

多くの料理人さんが長い間を掛けて編み出した飾り切りの技法。

カマボコだけではなく他の食材でも使えますので
覚えておくとお子様も喜びとても重宝する事は間違いなしですね。

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